Resumé
| Udbytte | |
|---|---|
| Forberedelsestid | |
| Tilberedelsestid | |
| Tid i alt |
Beskrivelse
Nu hvor sneen fyger, og det er mørkt ved firetiden, har man rigelig tid til at arbejde i køkkenet, hvor ilden knitrer hyggeligt i vedspisen. Vi skal lave en variant af Napoleonskager, så hvorfor ikke, da vi nu befinder os i Sverige, døbe dem Bernadottekager efter Napoleons berømte general.
Ingredienser
Vejledning
Butterdejspladerne skæres i 5x8 cm. stykker, de skal endelig ikke rulles ud. Eventuelt kan man trykke kanten lidt i hjørnerne. Herpå pudres de med et godt jævnt lag flormelis, og bages på bagepapir ved 175 grader over og undervarme på midterste plade.
Butterdejen vil under bagningen hæve voldsomt op, og sukkeret på oversiden vil karamelliseres, således at de øverste lag danner en fast skal.
Når butterdejen er bagt, er det let at skille den ad i en bund og et låg
Pisk vaniljecremen og lad den stå og sætte sig. Herefter kan kagerne monteres. Først bunden, hvor man med fingeren forsigtigt kan trykke en lille fordybning, heri et godt lag kvædehavtornsyltetøj, se opskriften andetsteds, og ovenpå dette et lag vaniljecreme, hvorefter værket fuldendes ved, at man lægger låg på og giver dette et lille elegant klem.
Noter
Beregn 2 kager per portion.
