Resumé
| Udbytte | |
|---|---|
| Forberedelsestid | |
| Tilberedelsestid | |
| Tid i alt |
Beskrivelse
En farvestrålende forret, som kan fremstilles på få minutter.
Ingredienser
Vejledning
Porren skæres i fine skiver og sauteres let i olie, må ikke tage farve eller blive sjaskede. Scalotteløgene skæres i meget fine tern.
Philadelfia og creme fraiche røres sammen, hvorpå løg og porrer vendes i.
Lakseskiverne foldes på langs, Herpå formes et rør af laksestykket, med omslagsfolden opad, det giver sådan en pæn afslutning. Typisk skal der anvendes 2 stykker til et rør. Nu fyldes røret forsigtigt med ostegrøntsagsblandingen, der stilles på køl.
Installationen pyntes af med et lille klip grønt, dild eller frisk timian og med ørredrogn eller det fremragende tangprodukt fra firmaet Caviart, der kaldes ørredrogn.
Noter
Caviart er et dansk patent på forskellige dråbekondenserede tangprodukter. Smagen er frisk, i sagens natur slet ikke fisket, og holdbarheden er længere end for tilsvarende animalske produkter.Fås i forskellige farver som kaviar, og det skal parentesisk bemærkes, at den sorte kaviar er farveægte, hvad man ikke kan sige om diverse fiskeægsprodukter. Caviart forhandles på nettet og i Føtex
