Svensk pølseret

Indsendt af Jan Kielmann den lør, 10/05/2013 - 15:39

Nej, svensk pølseret er ikke noget med spejderbål, bare knæ, pølsestumper i tomatsovs med spaghetti. Svensk pølseret er, når fruen efter en herlig svampejagt i de store värmlandske skove henkastet spørger, om ikke lige man kan lave en...

Kyllingebrystfileter med Nordens trøfler

Indsendt af Jan Kielmann den fre, 10/04/2013 - 21:52

Efter to gange at have fået fordærvede ferske kyllinger, holder vi lige en pause med disse ellers så priste pipfugle, og giver de fedtforskrækkede helseprofeter en chance med dybfrosne kyllingebrystfileter uden hud.
...

Nord møder syd, crostini con fungi

Indsendt af Jan Kielmann den ons, 08/28/2013 - 23:44

I en tid hvor den nordiske begejstring grænser til hysteri, må vi ikke glemme vennerne i syd. Italienerne kan altså stadig lave utrolig velsmagende mad med ganske enkelte virkemidler.
...

Perlespelt, courgetter og rørsvampe

Indsendt af Jan Kielmann den lør, 08/24/2013 - 22:49

I denne ret er anvendt en stegt vildand, men det kunne for den sags skyld lige så godt være en stegt kylling. I virkeligheden er køddelen dybt uinteressant, det er tilbehøret, der tæller.
...

Sol over Nybygget

Indsendt af Jan Kielmann den tir, 08/20/2013 - 20:42

Den svenske superkok Waldenstrøm lagde grundstenen til denne forret, der er enkel og meget smagfuld. Den kan varieres i en uendelighed med lyst brød eller mørkt brød som fundament, røget laks, røget ål eller røget gedde som topdressing.

Gul kartoffelsalat

Indsendt af Jan Kielmann den ons, 07/31/2013 - 20:44

Når kartoflen skal have en anden farve. Nu har vi arbejdet i det uendelige med grøn kartoffelsalat også kaldet dildkartofler, og der er ingen tvivl om, at det er en sællert, ikke mindst for dildelskende svenske ganer, men nu er det tid til...

Sider